Cheesecake de miel

Procedimiento: 
1. Combina las galletas trituradas con la mantequilla. En la base de un molde para hornear coloca la mezcla y presiona con una cuchara para crear la base del cheesecake. Enfría.
2. Bate el queso crema, la azúcar, la miel y las especies con ayuda de una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede bien integrada y suave. Mezcla los huevos uno a la vez hasta que queden bien integrados.
3. Vierte la mezcla en el molde con la base y hornea a 150 ºC por 45 minutos, hasta que el centro quede un poco líquido. Deja que se enfríe en el horno apagado y con la puerta entreabierta. Después, deja enfriar fuera del horno por 2 horas.
4. Sirve y decora con Miel de aceitilla Amorcito Corazón y las avellanas tostadas.

Ingredientes: 
1 ¼ de taza de galletas dulces trituradas
70 g de mantequilla derretida
750 g de queso crema, suavizada
½ taza de azúcar morena
¼ de taza de Miel de aceitilla Amorcito Corazón
½ cdta de canela en polvo
½ cdta de jengibre molido
2 piezas de huevo

Para decorar:
Más Miel de aceitilla Amorcito Corazón
Avellanas tostadas (opcional)