Brownies
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa ligeramente la base y los lados de un molde para hornear cuadrado de 20 cm y cubre con papel para hornear.
2. En una ollita mediana calienta 5 centímetros de agua sobre fuego medio. En un bowl encima de la ollita con agua coloca la mantequilla y el chocolate para calentar a baño maría. Asegúrate que el bowl no toque el agua. Mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido.
3. Quita el bowl del fuego, agrega la cocoa en polvo y mezcla hasta tener una masa homogénea. Agrega los huevos uno a la vez batiendo ligeramente. Después agrega y bate la azúcar, la canela, la vainilla, la Sal de Mar Amorcito Corazón y la harina. Agrega la mitad de las nueces pecanas y mezcla.
4. Vierte la mitad de la masa de brownie en el molde y esparce con una espátula. Con una cuchara coloca la mitad de la Cajeta Quemada Amorcito Corazón en la mezcla y marmolea con un palillo o la punta de un cuchillo.
5. Esparce el resto de la masa de brownie encima junto con el resto de la cajeta y vuelve a marmolear. Espolvorea encima el resto de las nueces pecanas.
6. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro salga con un poco de migajas, aproximadamente de 30 a 35 minutos. La cajeta puede hacer que sea difícil distinguir si ya están listos, entonces haz la prueba del palillo en varios lugares de la masa.
7. Deja enfriar y pasa un cuchillo por la orilla del molde para separar los brownies. Coloca un pedazo de papel para hornear encima de los brownies y con ayuda de una charola para hornear o una tabla para picar voltea el molde de brownies. Despega el papel de la parte de abajo de los brownies y vuelve a voltear. Corta los brownies en cubos y sirve.
Ingredientes:
8 cdas de mantequilla sin sal, en cubitos + extra para engrasar
200 g de chocolate semiamargo, picado finamente
4 cdas de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
4 huevos grandes
1 taza de azúcar granulada
2 cdas de canela en polvo
1 ½ cdtas de extracto de vainilla
1 cdta de Sal de Mar Amorcito Corazón
1 taza de harina
1 ¼ de taza de nueces pecanas tostadas y picadas
1 taza de Cajeta Quemada Amorcito Corazón
