Pechugas de pollo a la miel y mostaza con vegetables primaverales

Procedimiento: 
1. Precalienta el horno a 165 ºC.  

2. En un bowl pequeño mezcla la Miel de aceitilla Amorcito Corazón, la mostaza, el ajo y la ralladura y el jugo de limón. Vierte este marinado sobre las pechugas de pollo y salpimienta al gusto. 

3. Coloca las pechugas de pollo, con la piel hacia arriba, en una charola para hornear y coloca las papas entre las pechugas. Cubre las papas con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea Sal de Mar Amorcito Corazón encima. 

4. Cocina en el horno por 35 minutos, hasta que la piel del pollo se caramelice y esté carbonizada en algunas partes. 

5. Agrega la espinaca y los chícharos a la charola. Regresa al horno y cocina por 2 a 3 minutos más, hasta que la espinaca comience a cocerse y los chícharos estén calientes y cubiertos en la salsa de mostaza. 

Ingredientes: 

1 cda de Miel de aceitilla Amorcito Corazón 

1 cda de mostaza de grano entero 

2 dientes de ajo, aplastados 

Jugo y ralladura de 1 limón 

4 pechugas de pollo con piel 

300 g de papa, sin pelar, si son pequeñas dejarlas enteras, si son grandes partidas a la mitad 

1 cda de aceite de oliva 

100 g de espinaca 

100 g de chicharos congelados